酸甜帶子


材料 

– 15隻帶子
– 1粒乾蔥頭

調味料

– 4湯匙茄汁
– 1湯匙鎮江香醋
– 1/2茶匙鹽
– 少許麻油
– 2湯匙喼汁
– 2湯匙糖
– 1/2杯清水

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做法

  1. 先將帶子洗淨,以廚紙吸乾水份;乾蔥頭切薄片;調味料拌勻備用。
  2. 將帶子在滾水煮熟然後備用。
  3. 大碗內放入乾蔥片及1湯匙生油,放入微波爐,以中溫加熱1分鐘,再拌入調味料高溫加熱1至2分鐘至滾,取出。
  4. 拌入帶子後再以中溫加熱5至6分鐘即可享用。