蘑菇肉眼扒


材料

– 12安士肉眼扒

調味料

– 少許 鹽
– 少許 胡椒粉

醃料

蘑菇汁﹕
– 1隻 鮮冬菇
– 1 茶匙 乾蔥茸
– 少許 白酒
– 2/3杯 鮮忌廉
– 1隻 蘑菇
– 1 茶匙 洋蔥碎
– 1 茶匙 蒜茸
– 1/3杯 燒汁

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做法

  1. 將肉眼扒洗淨,抹乾,抹上少許鹽及胡椒粉放上爐燻10-15分鐘(每2分鐘翻轉一次),至五成熟才上碟。
  2. 燒熱少許橄欖油爆香洋蔥碎、乾蔥茸、蒜茸、再放入蘑菇、鮮冬菇片,加入燒汁及鮮忌廉汁煮勻,淋伴碟。