蘑菇肉眼扒


材料

– 12安士肉眼扒

调味料

– 少许 盐
– 少许 胡椒粉

腌料

蘑菇汁﹕
– 1隻 鲜冬菇
– 1 茶匙 乾葱茸
– 少许 白酒
– 2/3杯 鲜忌廉
– 1隻 蘑菇
– 1 茶匙 洋葱碎
– 1 茶匙 蒜茸
– 1/3杯 烧汁

 

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做法

  1. 將肉眼扒洗淨,抹乾,抹上少許鹽及胡椒粉放上爐燻10-15分鐘(每2分鐘翻轉一次),至五成熟才上碟。
  2. 燒熱少許橄欖油爆香洋蔥碎、乾蔥茸、蒜茸、再放入蘑菇、鮮冬菇片,加入燒汁及鮮忌廉汁煮勻,淋伴碟。